Suehiro Densho Yamahai

En fyllig sake på Yamahai-metoden där mjölksyra naturligt får alstras under en längre inledande förmäsks-process. Doften bjuder på nykokt ris , kakao och kastanj. Smaken är fyllig och nötig, len sötma med mineralitet och hög syra, fungerar väldigt bra att värma då umamin och syran verkligen visar sina rätta kvalitéer.