Daishinsyu är en välbalanserad och vinös sake bryggd med lokalt odlat ris, lokal jäst och friskt lokalt bergsvatten från de dimhöjda bergen i Nagano. Doften är fyllig och bjuder på päron, vita blommor och friska äpplen. Rund och behaglig i munnen med inslag av röda äpplen friska tropiska frukter och med ett rent och balanserat avslut.