Harusame Kari

Miyazato destilleri grundades 1946, strax efter slutet av andra världskriget på tropiska ön Naha i Okinawa prefektur. Awamori är Okinawas ”andliga dryck” och började destilleras här på 1400-talet. Miyazato anser att framställningsprocessen av koji är särskilt särskilt viktigt vid tillverkning av kvalitets-awamori. Speciellt viktig är tidpunkten för när förmäsk-processen stoppas, därför läggs mycket tid och pengar på just denna process. Harusame Kari lagras i ståltank i 3 år innan buteljering, den har en tydlig doft av nötter som hasselnöt och valnöt med inslag av fudge och svartpeppar. Smaken är fyllig och krämig med inslag av svamp, rostad ved och vanilj.